今日はJAわかさでの「ふるさと料理を楽しむ会」に招待されて行って来ました。
福井県の小浜市は食を通じた街づくりを推進しています。その中で地区に伝わる
伝承料理をこういった会で味わおうと開催しているようです。約200名ほどの
招待客と参加者がいました。
料理の内容は以下の通りです。
・長寿なます ・里芋の田楽味噌和え ・たたきごぼう ・でっちようかん ・手まり寿司
・赤唐辛子のこうじ漬け入りライスボール ・あわびご飯 ・小女子のへしこ
・ぜんまいの煮物 ・加茂瓜のあんかけ ・ふの辛し和え ・ぷちぷち紫蘇の実
・鯖寿司 ・酢ずいき ・にしんの昆布巻き ・谷田部ネギの鯖ぬた ・田舎おはぎ
・お吸い物（柚子とゆで卵） ・鯖のなれ寿司 ・焼き鯖 ・ニシンのこうじ漬け
・なすのからし漬け
ひとつひとつ手作りで気持ちが伝わってきました。
特に
鯖のなれ寿司は最高でした。
